Notre carte
Tous nos plats sont élaborés à partir de produits bruts, et cuisinés par nos soins
Les entrées maison
Fois gras de canard entier maison, avec magret fumé, confiture de figues et d’oignons 9,50 €
Terrine de canard maison aux pistaches 6,00 €
Crème brûlée au foie gras frais Escalope de foie gras frais poêlé et sa crème 9,50 €
Foie gras frais poêlé et sa gelée au gewurztraminer 9,50 €
Les Plats Froids Périgourdins
Assiette de foie gras "entier" maison 19,00 €
Avec magret fumé, confiture de figues et d’oignons
L’Echourgnac 15,00 €
Salade, tomates, pommes, magret fumé, Trappe d’Echourgnac (fromage périgourdin)
La cabri 15,00 €
Salade, tomates, noix, fromages de chèvre et de brebis
La salade Périgourdine 18,00 €
Salade, foie gras de canard "entier" maison, magret fumé, gésiers de canard, tomates
La salade de gésiers de canard 17,00 €
Salade, gésiers de canard, tomates, noix, toast grillé
L’assiette paysanne foie gras "entier" maison, gésiers de canard, Escalope de fois gras frais poêlé, pommes, 19,90 €
terrine de canard aux pistaches, toast grillé
L’assiette de fromages comté affiné, brebis, Trappe d’Echourgnac, chèvre 9,00 €
Les Plats Chauds Périgourdins
Magret de canard du Relais servi avec du riz et une sauce au miel 14,90 €
Magret de canard sauce Foie gras servi avec pommes de terre sarladaises 14,90 €
Magret d’Echourgnac (avec fromage périgourdin) servi avec pommes de terre sarladaises 14,90 €
La pièce du boucher (pavé de Rumsteck) servi avec pommes de terre sarladaises et sauce Foie Gras 17,90 €
Pavé de Rumsteck façon Rossini pavé surmonté d’une escalope de foie gras frais poêlé sauce Foie Gras
Accompagné de pommes de terre sarladaises 19,90 €
Cassoulet Périgourdin au confit de canard et magret fumé 14,90 €
Confit de canard et pommes de terre sarladaises 14,90 €
Foie gras poêlé accompagné de pommes de terre sarladaises, pommes, confitures de figues, pain d’épices 19,90 €
La « Trapiflette d’Echourgnac » (Unique à Périgueux, dépositaire du plat) fondue de trappe d’Echourgnac
(fromage périgourdin) avec magret séché, accompagné de salade et pommes de terre sarladaises 18,90 €
Choucroute royale Périgourdine (Unique à Périgueux) Choux, gésiers de canard, confit de canard,
magret de canard, pommes de terre sarladaises 20,50 €
Les Pâtisseries Maison
Tarte aux noix 5,40 €
Le fondant au chocolat 5,40 €
Le moelleux au Bergerac (noisettes et vin blanc moelleux de Bergerac) 5,40 €
Millas aux pruneaux (véritable recette périgourdine à la farine de maïs) 5,40 €
Kougelhof (Kougelhof pâtissier aux noix) et sa boule de glace aux noix 5,40 €
Trilogie de nos pâtisseries (choisie par le "chef" du jour) 8,10 €
Le fromage blanc avec au choix crème de marron, sucre, miel ou confiture 5,40 €
Les Coupes de Glace
Parfums : Vanille, café, chocolat, pistache, citron, poire
La coupe 2 boules parfum au choix, chantilly 5,00 €
La coupe 3 boules parfum au choix, chantilly 7,50 €
Café liégeois, glace café, glace vanille, sauce café, chantilly 7,90 €
Chocolat liégeois, glace chocolat, glace vanille, sauce chocolat, chantilly 7,90 €
La coupe choco-poire, glace chocolat, glace poire, fruit poire, sauce chocolat, chantilly 8,20 €
La coupe Mont blanc, glace vanille, crème de marron, chantilly 8,20 €
La coupe du Relais, glace noix, glace vanille, suprême de noix, chantilly 9,00 €
La colonel, glace citron, vodka 9,00 €
La royale poire, glace poire, eau de vie de poire, poire fruit 9,00 €
L’armagnac, glace pruneaux, pruneaux (fruits secs) et armagnac 9,00 €
Les Menus
MENU Enfants Entre 1 an et 8 ans
Cuisse de canard avec pomme de terre
Gâteau au chocolat 10,00 €
MENU du Périgord 24,90 €
Entrées au choix :
- Terrine de canard maison aux pistaches
- Foie gras entier Maison
Plats au choix :
- Cassoulet au confit de canard et magret fumé
- Confit de canard Pommes de terre sarladaises
- Magret sauce foie gras Pommes de terre sarladaises
- Magret du relais sauce au miel avec riz
- Magret d’Échourgnac (fromage) Pommes de terre sarladaises
Desserts au choix :
- Fondant au chocolat
- Tarte aux noix
- Moelleux au Bergerac (noisettes et blanc moelleux)
- Kougelhof revisité
- Millas aux pruneaux (véritable recette périgourdine à la farine de maïs)
- Trilogie de pâtisseries avec un supplément de 2,70 € (choisie par le "chef" du jour)
MENU du Terroir 25,90 €
Crème brûlée au foie gras frais (Escalope de foie gras frais poêlé et sa crème)
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Magret de canard de canard sauce au foie gras avec pommes de terre sarladaises
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Trilogie de nos pâtisseries
(choisie par le "chef" du jour)
Menu Alsace-Périgord * 32,90 €
Foie gras frais et sa gelée de gewurztraminer
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Choucroute Périgourdine royale Choux, gésiers de canard, confit de canard, magret de canard fumé, pommes de terre sarladaises
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Kougelhof * Revisité
(* Confère historique sur la première page de notre carte)
Menu Gourmand 34,90 €
Foie gras de canard entier Avec magret fumé, confiture de figues et d’oignons
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Pavé de Rumsteck façon Rossini Servi avec pommes de terre sarladaises sauce au foie gras
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Trappe d’Echourgnac des chefs (fromage)
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Trilogie de nos pâtisseries
(choisie par le "chef" du jour)
Tous nos plats et pâtisseries sont élaborés à partir de produits bruts, et cuisinés par nos soins entraînant le fait que l’un d’eux puissent manquer à la carte
NB : le partage d’un plat entraîne une majoration de 3,00 €. Toute place utilisée sans plat consommé entraînera également une majoration de 3,00 €
Les Apéritifs
Les Périgourdins
Kir du Périgord (cassis) 3,50 €
Kir du Périgord (noix) 4,20 €
Vin de Truffes 4,70 €
Cocktail Périgourdin (Monbazillac,
Champagne, Crème de fraises) 8,50 €
Le verre de blanc moelleux 4,50 €
Le verre de Monbazillac 5,30 €
Le verre de Soie-Dit-Vin 4,60 €
Les traditionnels
Pastis - Ricard 2,50 €
Martini Rouge 3,50 €
Martini Blanc 3,50 €
Porto 3,50 €
Whisky JB 5,00 €
Whisky Jack Daniel’s 5,50 €
Flute de champagne 8,50 €
Kir royal (champagne) cassis 8,90 €
Kir royal (champagne) noix 9,70 €
Digestifs : poire, prune, cassis, Mirabelle, Vodka 5,00 €
Cognac, Suprême de noix, Armagnac 7,00 €
Les vins au détail
Bergerac AOC Rouge – Rosé – Blanc
Le verre (13 cl) 4,00 €
¼ litre 8,00 €
½ litre 16,00 €
Pécharmant Rouge
Le verre (13 cl) 5,00 €
¼ litre 10,00 €
½ litre 20,00 €
Les vins en bouteille
Bergerac Rouge Château Le Fagé 75 cl 22,50 €
Bergerac Rouge Château Le Fagé 50 cl 19,90 €
Bergerac Rouge Cuvée Prestige 75 cl 28,50 €
Bergerac Rosé Château Le Fagé 75 cl 22,50 €
Bergerac Rosé Château Le Fagé 50 cl 19,50 €
Bergerac Blanc Château Le Fagé 75 cl 22,50 €
Bergerac Blanc moelleux Château Le Fagé 75 cl 25,50 €
Monbazillac Château Le Fagé 75 cl 30,50 €
Pécharmant 75 cl 28,50 €
Haut Pécharmant 75 cl 30,50 €
Haut Pécharmant 50 cl 23,50 €
Côte de Blaye rouge 75 cl 26,50 €
Côte de Blaye blanc moelleux 75 cl Soie-die-vin 29,50 €
Champagne (la bouteille) 49,50 €
Les Boissons fraîches
Coca Cola La bout 33 cl 3,20 €
Ice Tea La bout 25 cl 3,20 €
Orangina La bout 25 cl 3,20 €
Schweppes Tonic La bout 25 cl 3,20 €
Schweppes Agrumes La bout 25 cl 3,20 €
Perrier La bout 33 cl 3,20 €
Jus de fruits La bout 25 cl Oranges,
pommes, ananas, 3,20 €
Limonade 3,20 €
Diabolo sirop au choix 3,20 €
Eau plate La bout 50 cl 3,50 €
Eau plate La bout 100 cl 4,50 €
Eau gazeuse La bout 50 cl 3,50 €
Eau gazeuse La bout 100 cl 4,50 €
Les sirops à l’eau : grenadine, pêche, fraise,
citron, menthe, cassis 2,50 €
Supplément sirop ou rondelle 0,20 €
Les Bières
Bière blonde artisanale du Périgord La bout 33 cl 5,00 €
Bière blanche artisanale du Périgord La Bout 33c 5,50 €
Bière ambrée artisanale du Périgord La bout 33c 5,50 €
Le Panaché : Bière + Limonade 3,20 €
Picon : Bière + Picon 3,50 €
Picon Bière citron : Picon + Bière + citron 3,70 €
Les Boissons chaudes
Café expresso 1,50 €
Café noisette 1,60 €
Grand café 3,00 €
Grand café crème 3,20 €
Capuccino 3,60 €
Chocolat 3,20 €
Chocolat viennois 3,70 €
Café gourmand 7,50 €
(avec petites gourmandises)
Les Thés et infusions
Thés
Ceylan 2,70 €
Earl Grey 2,70 €
Vert 2,70 €
Infusions
Tilleul menthe 2,70 €
Verveine 2,70 €
Vous pouvez également retrouver les menus pour les différentes festivités (Saint Valentin, Fête des mères, Noël...) dans la rubrique "Événements"
Tous nos plats sont élaborés à partir de produits bruts, et cuisinés par nos soins
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