Notre carte

Tous nos plats sont élaborés à partir de produits bruts, et cuisinés par nos soins

Les entrées maison

Fois gras de canard entier maison, avec magret fumé, confiture de figues et d’oignons                                    9,50 €

 

Terrine de canard maison aux pistaches                                                                                                            6,00 €

 

Crème brûlée au foie gras frais Escalope de foie gras frais poêlé et sa crème                                                  9,50 €

 

Foie gras frais poêlé et sa gelée au gewurztraminer                                                                                          9,50 €

Les Plats Froids Périgourdins

Assiette de foie gras "entier" maison                                                                                                              19,00 €

Avec magret fumé, confiture de figues et d’oignons                                         

L’Echourgnac                                                                                                                                                    15,00 €

Salade, tomates, pommes, magret fumé, Trappe d’Echourgnac (fromage périgourdin)

La cabri                                                                                                                                                            15,00 €

Salade, tomates, noix, fromages de chèvre et de brebis

La salade Périgourdine                                                                                                                                     18,00 €

Salade, foie gras de canard "entier" maison, magret fumé, gésiers de canard, tomates

La salade de gésiers de canard                                                                                                                         17,00 €

Salade, gésiers de canard, tomates, noix, toast grillé

L’assiette paysanne foie gras "entier" maison, gésiers de canard, Escalope de fois gras frais poêlé, pommes,                                19,90 €

terrine de canard aux pistaches, toast grillé

L’assiette de fromages comté affiné, brebis, Trappe d’Echourgnac, chèvre                                                                                    9,00 €

Les Plats Chauds Périgourdins

Magret de canard du Relais servi avec du riz et une sauce au miel                                                                              14,90 €
 

Magret de canard sauce Foie gras servi avec pommes de terre sarladaises                                                                 14,90 €

 

Magret d’Echourgnac (avec fromage périgourdin) servi avec pommes de terre sarladaises                                         14,90 €
 

La pièce du boucher (pavé de Rumsteck) servi avec pommes de terre sarladaises et sauce Foie Gras                                     17,90 €
 

Pavé de Rumsteck façon Rossini pavé surmonté d’une escalope de foie gras frais poêlé sauce Foie Gras

Accompagné de pommes de terre sarladaises                                                                                                                19,90 €
 

Cassoulet Périgourdin au confit de canard et magret fumé                                                                                                               14,90 €
 

Confit de canard et pommes de terre sarladaises                                                                                                     14,90 €
 

Foie gras poêlé accompagné de pommes de terre sarladaises, pommes, confitures de figues, pain d’épices                                         19,90 €
 

La « Trapiflette d’Echourgnac » (Unique à Périgueux, dépositaire du plat) fondue de trappe d’Echourgnac

(fromage périgourdin) avec magret séché, accompagné de salade et pommes de terre sarladaises                                                            18,90 €
 

Choucroute royale Périgourdine (Unique à Périgueux) Choux, gésiers de canard, confit de canard,

magret de canard, pommes de terre sarladaises                                                                                                                                       20,50 €

Les Pâtisseries Maison

Tarte aux noix                                                                                                                                                   5,40 €

 

Le fondant au chocolat                                                                                                                                      5,40 €

 

Le moelleux au Bergerac (noisettes et vin blanc moelleux de Bergerac)                                                                           5,40 €

 

Millas aux pruneaux (véritable recette périgourdine à la farine de maïs)                                                                                             5,40 €

 

Kougelhof (Kougelhof pâtissier aux noix) et sa boule de glace aux noix                                                                                                   5,40 €

 

Trilogie de nos pâtisseries (choisie par le "chef" du jour)                                                                                            8,10 €

Le fromage blanc avec au choix crème de marron, sucre,  miel ou confiture                                                                        5,40 €

Les Coupes de Glace

Parfums : Vanille, café, chocolat, pistache, citron, poire

La coupe 2 boules parfum au choix, chantilly                                                                                                        5,00 €

 

La coupe 3 boules parfum au choix, chantilly                                                                                                        7,50 €

 

Café liégeois, glace café, glace vanille, sauce café, chantilly                                                                                            7,90 €

 

Chocolat liégeois, glace chocolat, glace vanille, sauce chocolat, chantilly                                                                            7,90 €

 

La coupe choco-poire, glace chocolat, glace poire, fruit poire, sauce chocolat, chantilly                                                        8,20 €

 

La coupe Mont blanc, glace vanille, crème de marron, chantilly                                                                                       8,20 €

La coupe du Relais, glace noix, glace vanille, suprême de noix, chantilly                                                                             9,00 €

 

La colonel, glace citron, vodka                                                                                                                                                                 9,00 €

 

La royale poire, glace poire, eau de vie de poire, poire fruit                                                                                                                  9,00 €

 

L’armagnac, glace pruneaux, pruneaux (fruits secs) et armagnac                                                                                       9,00 €

Les Menus

MENU Enfants Entre 1 an et 8 ans

 

Cuisse de canard avec pomme de terre

Gâteau au chocolat                                               10,00 €

MENU du Périgord                   24,90 €

Entrées au choix : ˜

- Terrine de canard maison aux pistaches

- Foie gras entier Maison

 

Plats au choix : ˜

- Cassoulet au confit de canard et magret fumé

- Confit de canard Pommes de terre sarladaises

- Magret sauce foie gras Pommes de terre sarladaises

- Magret du relais sauce au miel avec riz

- Magret d’Échourgnac (fromage) Pommes de terre sarladaises

 

Desserts au choix : ˜

- Fondant au chocolat

- Tarte aux noix

- Moelleux au Bergerac (noisettes et blanc moelleux)

- Kougelhof revisité

- Millas aux pruneaux (véritable recette périgourdine à la farine de maïs)˜

- Trilogie de pâtisseries avec un supplément de 2,70 € (choisie par le "chef" du jour)

MENU du Terroir                     25,90 €

Crème brûlée au foie gras frais (Escalope de foie gras frais poêlé et sa crème)

 

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 Magret de canard de canard sauce au foie gras avec pommes de terre sarladaises ˜

 

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Trilogie de nos pâtisseries

(choisie par le "chef" du jour)

Menu Alsace-Périgord *             32,90 €

 

˜˜˜Foie gras frais et sa gelée de gewurztraminer

 

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Choucroute Périgourdine royale Choux, gésiers de canard, confit de canard, magret de canard fumé, pommes de terre sarladaises

 

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Kougelhof * Revisité

 

 

 

(* Confère historique sur la première page de notre carte)

Menu Gourmand                     34,90 € ˜˜

 

Foie gras de canard entier Avec magret fumé, confiture de figues et d’oignons

 

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Pavé de Rumsteck façon Rossini Servi avec pommes de terre sarladaises sauce au foie gras ˜

 

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Trappe d’Echourgnac des chefs (fromage)

 

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Trilogie de nos pâtisseries

(choisie par le "chef" du jour)

Tous nos plats et pâtisseries sont élaborés à partir de produits bruts, et cuisinés par nos soins entraînant le fait que l’un d’eux puissent manquer à la carte 

NB : le partage d’un plat entraîne une majoration de 3,00 €. Toute place utilisée sans plat consommé entraînera également une majoration de 3,00 €

Les Apéritifs

Les Périgourdins 

Kir du Périgord (cassis)                               3,50 €

Kir du Périgord (noix)                                  4,20 €

Vin de Truffes                                            4,70 €

Cocktail Périgourdin (Monbazillac,

Champagne, Crème de fraises)                    8,50 €

Le verre de blanc moelleux                          4,50 €

Le verre de Monbazillac                              5,30 €

Le verre de Soie-Dit-Vin                             4,60 €

Les traditionnels 

 

Pastis - Ricard                                                         2,50 €

Martini Rouge                                                          3,50 €

Martini Blanc                                                           3,50 €

Porto                                                                       3,50 €

Whisky JB                                                               5,00 €

Whisky Jack Daniel’s                                               5,50 €

Flute de champagne                                                 8,50 €

Kir royal (champagne) cassis                                    8,90 €

Kir royal (champagne) noix                                      9,70 €

Digestifs : poire, prune, cassis, Mirabelle, Vodka    5,00 €

Cognac, Suprême de noix, Armagnac                        7,00 €

Les vins au détail

Bergerac AOC Rouge – Rosé – Blanc

Le verre (13 cl)  4,00 €

¼ litre  8,00 €

½ litre  16,00 €

Pécharmant Rouge

Le verre (13 cl) 5,00 €

¼ litre  10,00 €

½ litre  20,00 €

 

Les vins en bouteille 

 

Bergerac Rouge Château Le Fagé 75 cl                  22,50 €

Bergerac Rouge Château Le Fagé 50 cl                  19,90 €

Bergerac Rouge Cuvée Prestige 75 cl                    28,50 €

Bergerac Rosé Château Le Fagé 75 cl                    22,50 €

Bergerac Rosé Château Le Fagé 50 cl                    19,50 €

Bergerac Blanc Château Le Fagé 75 cl                   22,50 €

Bergerac Blanc moelleux Château Le Fagé 75 cl    25,50 €˜

Monbazillac Château Le Fagé 75 cl                        30,50 €

Pécharmant 75 cl                                                  28,50 €

Haut Pécharmant 75 cl                                          30,50 €

Haut Pécharmant 50 cl                                          23,50 €

Côte de Blaye rouge 75 cl                                      26,50 €

Côte de Blaye blanc moelleux 75 cl Soie-die-vin    29,50 €

Champagne (la bouteille)                                        49,50 €

Les Boissons fraîches

 

Coca Cola La bout 33 cl                                    3,20 €

Ice Tea La bout 25 cl                                      3,20 €

Orangina La bout 25 cl                                    3,20 €

Schweppes Tonic La bout 25 cl                        3,20 €

Schweppes Agrumes La bout 25 cl                   3,20 €

Perrier La bout 33 cl                                       3,20 €

Jus de fruits La bout 25 cl Oranges,

pommes, ananas,                                               3,20 €

Limonade                                                         3,20 €

Diabolo sirop au choix                                      3,20 €

Eau plate La bout 50 cl                                    3,50 €

Eau plate La bout 100 cl                                  4,50 €

Eau gazeuse La bout 50 cl                                3,50 €

Eau gazeuse La bout 100 cl                              4,50 €

Les sirops à l’eau : grenadine, pêche, fraise,

citron, menthe, cassis                                      2,50 €

Supplément sirop ou rondelle                           0,20 €

Les Bières

Bière blonde artisanale du Périgord La bout 33 cl  5,00 €

 

Bière blanche artisanale du Périgord La Bout 33c  5,50 €

 

Bière ambrée artisanale du Périgord La bout 33c 5,50 € 

 

Le Panaché : Bière + Limonade                                3,20 €

 

Picon : Bière + Picon                                               3,50 €

 

Picon Bière citron : Picon + Bière + citron              3,70 €

Les Boissons chaudes

Café expresso                                                  1,50 €

Café noisette                                                   1,60 €

Grand café                                                       3,00 €

Grand café crème                                            3,20 €

Capuccino                                                         3,60 €

Chocolat                                                          3,20 €

Chocolat viennois                                             3,70 €

Café gourmand                                                7,50 € 

(avec petites gourmandises)

Les Thés et infusions

Thés

Ceylan                                                              2,70 €

Earl Grey                                                         2,70 €

Vert                                                                 2,70 €

 

Infusions

Tilleul menthe                                                  2,70 €

Verveine                                                          2,70 €

Vous pouvez également retrouver les menus pour les différentes festivités (Saint Valentin, Fête des mères, Noël...) dans la rubrique "Événements

Tous nos plats sont élaborés à partir de produits bruts, et cuisinés par nos soins

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